芽胞

概説

  • 英名:Spore
  • Bacillus属、Clostridium属に属する細菌に見られる一形態。
  • これらの細菌は発育環境が悪化したり、必要な栄養が不足してくると、芽胞という形態をとり、いわゆる休眠状態になる。発育環境がよくなれば、もとの状態に戻り活動を再開する。
  • 芽胞は熱、乾燥、消毒薬に対して強い抵抗性を示すため、一度芽胞になると消毒が困難になる。
  • 食中毒などでたびたび話題になるウェルシュ菌はクロストリジウム属に分類されるため、食品を短時間加熱しただけでは死滅せず、食中毒を起こす。

関連用語



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  • 最終更新:2011-10-03 20:46:46

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