脂肪酸

概説

  • 英名:fatty acid、中国語名:脂肪酸、韓国語名:지방산
  • 生体内に含まれる、炭素数4以上の直鎖カルボン酸の総称。脂質の主要構成成分であり、生体内で非常に重要な働きをしている。
  • 脂肪酸は二重結合をもつかもたないかでそれぞれ、不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸に大別される。不飽和脂肪酸の中には、必須脂肪酸である、リノール酸、リノレン酸、アラキドン酸などが存在する。
  • 脂肪酸とアルコールのエステルを単純脂質、脂肪酸とアルコールおよびその他の物質が含まれるものを複合脂質という。

関連用語



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  • 最終更新:2011-09-15 20:58:35

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